Le piccole bottiglie
Grechetto Colli Martani doc – 0,375lt
100% grechetto
7,00€
Prodotto con una selezione di uve Grechetto è un vino molto profumato con note di fiori bianchi , etereo e persistente. Al gusto presenta una buona mineralizzazione, fresco amabile morbido. Vino strutturato e armonico.
Terre de la Custodia
Collezione Rosso Colli Martani doc – 0,375lt
Sangiovese, Merlot, Sagrantino
7,00€
L’esperienza nel selezionare il massimo gusto dai nostri vitisni rossi ci ha portato alla creazione di un vino giovane strutturato, morbido ed elegante dotato di classe polivalente con un ventaglio di aromi e profumi unici. Affinato in barrique per 6-8 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Terre de la Custodia
Rosso Montefalco doc – 0,375lt
Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano
9,00€
Dopo un affinato in barrique per 8-10 mesi e in bottiglia per altri 6, il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con tonalità violacee e sensazioni intense di frutta rossa matura, spezie e prugna secca. Di corpo, rotondo e vellutato è un vino morbido ed elegante.
Terre de la Custodia
Sagrantino di Montefalco doc – 0,375lt
100% Sagrantino
12,00€
Di colore rubino molto intenso ha profumi complessi e decisi caratterizzati da spiccati sentori di frutta rossa matura, spezie, confetture, tostati. Molto persistente in bocca è un vino di grande corpo e struttura, caldo e morbido, decisamente tannico.
Terre de la Custodia
Vini bianchi
Montefalco Grechetto Colli Martani doc
100% Grechetto
11,00€
Prodotto con una selezione di uve Grechetto è un vino molto profumato con note di fiori bianchi, etereo e persistente. Al gusto presenta una buona mineralizzazione, fresco, amabile e morbido. Vino strutturato e armonico.
Terre de la Custodia
Grechetto Umbria igt BIO
100% Grechetto
11,00€
L’azienda Agraria Moretti produce vini e olio extra vergine di oliva biologici da oltre venti anni, la prima cantina in Umbria a fregiarsi di questa certificazione. Tutti i nostri prodotti sono adatti a vegani e vegetariani. Le certificazioni sono garantite da più di venti anni dalle agenzie AIAB e ICEA.
Az. Ag. Moretti Omero
Montefalco bianco doc BIO
70% grechetto, 30% malvasia aromatica
15,00€
Floreale (fiori di mandorle e camomilla. Intenso, al palato frutti di polpa gialla (pesca e ananas) importante la freschezza. Abbinamenti: Ottimo con pesce alla griglia e aperitivi.
Az. Ag. Moretti Omero
Aragon Vermentino Umbria igt
100% Vermentino
13,00€
Si presenta con un colore Paglierino con tenui riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di frutta esotica e pompelmo, minerale e lievemente speziato. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina due mesi in bottiglia.
Cantina le Cimate
Trebbiano spoletino doc
100% Trebbiano spoletino
14,00€
Si presenta con un colore Paglierino con tenui riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di frutta esotica, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza.
Cantina le Cimate
Montefalco bianco doc “Plentis”
100% Trebbiano spoletino
15,00€
Di colore giallo Paglierino di buona luminosità, al naso si percepiscono sensazioni di frutta esotica e Bergamotto, pera , salvia e fiori gialli. In bocca è Intenso, fresco e persistente. Può essere accompagnato a piatti d’ingresso importanti, pesci e carni bianche
Cantina Terre della custodia
Chardonnay Umbria igt “Arsiccio”
100% chardonnay
14,00€
Il colore è giallo Paglierino . Il profumo è Intenso e persistente con note di frutta fresca, candita ed una piacevole nota Boisè. Il sapore è asciutto, caldo, armonico, fresco e persistente. Può essere accompagnato a piatti d’ingresso importanti, pesci e carni bianche
Cantina Pucciarella
Vini rossi
Collezione Rosso Colli Martani doc
Sangiovese, Merlot, Sagrantino
11,00€
L’esperienza nel selezionare il massimo gusto dai nostri vitisni rossi ci ha portato alla creazione di un vino giovane strutturato, morbido ed elegante dotato di classe polivalente con un ventaglio di aromi e profumi unici. Affinato in barrique per 6-8 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Terre de la Custodia
Terre di Giano igt BIO
Sangiovese, Sagrantino, Merlot
11,00€
Frutta rossa, specialmente ciliegia, al palato risulta rotondo e abbastanza morbido.
Si abbina benissimo a primi piatti con sugo di carne, formaggi freschi e salumi
Moretti Omero
Fero Ciliegiolo di Narni igt
100% Ciliegiolo
12,00€
Vinificato in purezza per ottenere un vino complesso e semplice, dove l’aroma della ciliegia si evolve verso il marasca e la prugna. Il gusto esalta nella sua morbidezza gustativa e nell’ampiezza del corpo.
Tenute Casale Milli
Montefalco rosso doc BIO
Sangiovese, Sagrantino e Merlot
15,00€
Nucleo centrale di succulenti frutti di bosco, violette e note di spezie. Gusto selvatico. Ottima struttura e meraviglioso il tannino.
Moretti Omero
Montefalco rosso doc
Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano e Merlot
14,00€
Si presenta di colore rosso rubino intenso con tonalità violacee e sensazioni di frutta rossa matura, spezie e prugna secca. Di corpo, rotondo e morbido ed elegante.
Terre della Custodia
Montefalco rosso doc
Sangiovese, Sagrantino, Cabernet e Merlot
14,00€
Colore limpido luminoso e consistente. Al naso invitante, con sentori di prugna e ciliegia. Avvolgente, caldo e morbido in bocca, con tannino elegante che ben si amalgama alla struttura.
Cantina Le Cimate
Sagrantino di Montefalco Docg BIO
100% Sagrantino
25,00€
Al naso Prugna matura, tipico sentore di more di rovo, sentori di cuoio e spezie. Al gusto risulta fine e potente. Frutto di bosco persistente, sfumature balsamiche.
Moretti Omero
Sagrantino di Montefalco Docg
100% Sagrantino
25,00€
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è complesso e deciso e si caratterizza per i suoi sentori di confetture di visciole sotto spirito e di ciliegie, tabacco dolce, cacao, liquerizia e china. Molto persistente in bocca è un vino di grande corpo e struttura, caldo ,morbido e con eleganti tannini. Sopporta lunghi invecchiamenti anche di 15/20 anni. In abbinamento a piatti succulenti, carni grasse, brasati.
Terre della custodia
Le nostre Bollicine
Blanchus Grechetto Spumante
100% Grechetto
10,00€
Giallo paglierino con riflessi verdolini e bollicine molto numerose, persistenti a grana di buona finezza. Profumi di frutta gialla e agrumi. Leggera sensazione di crosta di pane ad aghi di pino. In bocca ha un attacco verticale di grande freschezza, ben supportato da un frutto maturo, finale di lunga mineralità.
Terre della Custodia
Prosecco Valdobbiadene docg Brut
100% Glera
14,00€
Giallo paglierino tenue, con tipici riflessi verdognoli. Intenso bouquet di agrumi, mandorla, fiori di acacia floreale nelle nuance primaverili, fruttato nei toni di ananas e mela. Evolve in sentori di frutta bianca. AL palato ottimo equilibrio di acidità e fragranza, ben strutturato con finale asciutto.
Sutto
Cà de Sass Metodo Classico Colli Trasimeno doc
100% Chardonnay
15,00€
Remuage effettuato a amano sulle apposite “pupitres” e si protrae per circa 2 mesi. Successivamente le bottiglie vengono lasciate “in punta” col tappo in giù fino al momento della sboccatura Il colore è giallo paglierino scarico. Il perlage è fine e persistente. Il profumo è fragrante con note di frutta matura. Il sapore è fresco, armonico di buona struttura ed intensità
Pucciarella
Pinot Nero O.P Viti di Luna doc
100% Pinot Nero
12,00€
In provincia di Pavia nasce questo spumante metodo charmat fresco e di facile beva. Sentori di frutti di bosco e acidità accentuata.
Montagna
Vini da Dessert
Vin Santo doc Colli del Trasimeno
Grechetto, trebbiano e malvasia aromatica
18,00€ – bottiglia
2,00€ – calice
Affina nei tradizionali ” caratelli” e in barrique per oltre 2 anni. Il colore è ramato, il profumo è complesso, intenso e persistente, con sentori di frutta secca, miele mele cotogne, marmellata. Il sapore è dolce, caldo e armonico
Umbria – Pucciarella
Argo Passito di Sagrantino
100% sagrantino
24,00€ – bottiglia
3,00€ – calice
I grappoli migliori vengono distesi su dei graticci in un ambiente areato naturalmente per farli appassire fino a dicembre. Dopo la fermentazione da cento kg di uva si ottengono 30lt circa di passito che viene invecchiato in tonneaux dodici mesi
Umbria – Moretti Omero
Moscato D’asti docg fermetazione naturale
100% moscato d’Asti
13,00€ – bottiglia
1,50€ – calice
Giallo paglierino carico con riflessi verdi. Al naso intenso ed inebriante. I toni varietali aromatici si articolano su sfumature floreali delicate quali gelsomino, rosa, salvia e ricordi di menta su toni fruttati di pesca, albicocca, ananas e banana. Al palato vino vivace naturale, il sapore dolce ed aromatico è accompagnato da un fresco finale agrumato dalla lunga persistenza.
Piemonte – Gianni Doglia